恐怕很多人会想不通小龙虾贵过黑鱼鲫鱼

18元/斤！这是杭州高银街一家龙虾馆昨天从江苏盱眙进的小龙虾价格。而在昨日的市场上，黑鱼批发价每斤15元左右，鲫鱼批发价每斤9元左右。

去年夏天，同等质量的小龙虾还是12元/斤。在全国上下闯出了名头的盱眙小龙虾，正在从“草根”向“贵族”蜕变。

小龙虾今年涨价不少

“去年很多龙虾馆定价25元一份，小店里卖20元、18元的也有，”一家龙虾馆的老板说，“今年，28元成了起步价。”

在高银街的又一怪龙虾馆，小份的盱眙龙虾已经卖到了48元，负责人说，该用哪种方法治疗癫痫病这是因为他们选用的半两以上正宗盱眙小龙虾进价就要18元/斤，个头大的还要贵，“余姚和宁波的分店小份的都已经卖到68元了，在杭州这么卖怕消费者接受不了。”

目前，刘家香辣馆和去年一样，每份盱眙小龙虾卖25元/份。虽然店家也觉得，再不调价很难保证有利润，但杭州消费者对价格相当敏感，拿小龙虾当招牌的刘家香辣馆不敢轻举妄动。盱眙龙虾的身价逐年被抬高

“今年的价格确实又涨了。”江苏盱眙龙虾协会会长赵建民承认，以中等规格的小龙虾为例，眼下的售价比去年涨了4－6元/斤。

涨价的原因是货源紧张，在盱眙的批发市场里甚至出现了发往乌鲁木齐、吉林等地的货箱，就连吃惯了生猛海鲜的广州人也消费小龙虾，洪泽湖96万亩的水域水网每年产出3万吨优质龙虾，但光一个杭州市场，去年小龙虾消费最旺时一天消耗5万斤！因此，盱眙小龙虾的价格也像名气一样被逐年抬高。

现在，草根出身的盱眙小龙虾开始有贵族化的苗头，黄龙饭店正打算以30－40元/只，卖精挑细选过、1两半左右的盱眙红膏小龙虾。

发家轨迹酷似阳澄湖大闸蟹

盱眙小龙虾正在成为继阳澄湖大闸蟹之后又一明星“湖产”。去年，江苏盱眙龙虾协会已经申请了原产地保护，注册了“盱眙龙虾石家庄治疗癫痫病专业医院”，但仍陷入了被仿冒的局面。

“拿杭州来说，大街小巷的龙虾馆都挂盱眙的牌子；但真正用盱眙龙虾的，还是几家资深的龙虾馆。”赵建民说。

“为了节省成本，用安徽、本地的河塘虾冒充盱眙小龙虾的大有人在，”业内人士说，“在农都，绝大部分标榜江苏虾的可能是安徽虾，把外地虾运去盱眙再转售的也有不少。”这与安徽蟹到阳澄湖里泡一泡再卖的情景何等相似。

浙江人要发掘明星水产品附加值

阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾，当江苏人发掘出一项又一项明星水产品的价值时，浙江人已开始研究：还有哪些附加值可挖掘。

去年夏天，杭州人宣红兵考察盱眙数趟之后，在诸暨承包了100亩水塘养殖小龙虾，用的是洪泽湖的虾苗。不过他发现，养成的小龙虾癫痫药物有哪些的肉质不够饱满，每亩也只能出产300－400斤，而盱眙的洪泽湖野生小龙虾每亩超过千斤。

最后，他发现卖盱眙龙虾比自己养更赚钱，于是在德胜开出河北有哪些癫痫病专科医院了一个专卖店，通过和盱眙当地的农户合作，以15元/斤的价格为杭州的饭店供应小龙虾。这样，他还有2元/斤左右的差价可以赚。