主料
面粉(60克),老豆腐(85克),芹菜(45克),肉末(50克),雞蛋(2只)
辅料
盐(适当),味精(适当),料酒(适当),清水(适量)
厨具
电饼铛
步骤
1、?食材:面粉60克、老豆腐85克、芹菜45克(已摘去洗净切碎)、肉末50克、鸡蛋2只
2、将老豆腐放入保鲜盒中,用手捏碎。
3、接着,合入面粉、肉末和芹菜,打入鸡蛋。
4、然后,加适当的盐。
5、加适当的味精。
6、加适当的料酒。
7、加适当的清水。
8、调味拌匀。
9、最后,在电饼铛中加适量的油。
10、用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄,即成。
小知识
豆腐挑选技能:
专治癫痫医院哪家好1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必须氨基酸蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食品搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
芹菜挑选技能:
1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心;
2.俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长时间食用可以帮助人安息入睡,使皮肤有光泽;
3.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;
4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,逐日1剂;
5.应用于大便出血:水芹适当,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适当服;
6.应用于痄腮:鲜水芹适当,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。
鸡蛋挑选技能:
1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放北京癫痫病专科医院哪里好油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋由于温度太高而煎的过老而干硬;
2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉便可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;
3.炒鸡蛋不需放味精;
4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋癫痫的临床表现有什么黄则全部留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放1容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒23次,蛋白、蛋黄便可分开。
豆腐:益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
芹菜:祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分,临床对原发广元哪家医院治疗癫痫病最好性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、平静安神
多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。
3、防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物资。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4成都医治癫痫病的医院、养血补虚
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使眼光有神,头发黑亮。
5、清热解毒
春季气候干燥,人们常常感到口干舌燥气喘心烦,身体不适女性癫痫的原因有哪些,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
鸡蛋:鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。