可以啊，经常用玉米粉做馒头，不过，2/3是面粉；1/3是玉米粉~~要不比较难发酵！（用面肥发酵的）。

一定要加一点小麦面粉才行的 用料 玉米面100g 面筋粉30g 鲜酵母一小指甲盖 做法 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团 揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体癫痫病吃什么药积，再揉匀成长条 切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖 半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时北京军海医院网上咨询间

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那叫两和面馒头。

做法是：

1，和面时在白面里加入三分之一的玉米面，把二种面粉和在一起放在温暖处发酵（要想发透、发好最好放入一块老面肥），如果实在没有也可以用酵母（一般超市都有的卖）

2，面发好小儿得癫痫寿命后放入少许碱面或小苏打，若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，将揉好的面粉放在案板上醒5分钟

3，将醒好的面下成一个个剂子，再把成都最好的癫痫病医院每一个剂子揉成馒头丕，都揉好后放在案板上再醒5分钟

4，蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕，用旺火蒸20分钟即可出锅。

温馨提醒：其实玉米粉馒头的发酵的过怎样引起癫痫病程和制过程，其实也不是很难的，其实和普普通通的蒸馒头差不多，只是在做这个馒头的时候，需要人们在和面时加入了一些玉米面而已。如果要让玉米面馒头进一步像面粉馒头一样筋道好吃，可以加入面筋粉！