杏鲍菇是蘑菇的一种，营养价值及其丰富，适量食用能促进消化、增强免疫力、健脾开胃、降脂降压。红油杏鲍菇是一种简单的常见吃法，味道却是极其鲜美，需要注意的是操作过程中不要放太多盐。

一、红油杏鲍菇的做法

1）杏鲍菇洗净切丝。

2）蛋白豆腐解冻切丝。

3）扁尖冷水浸泡切丝。

4）干香菇冷水浸泡洗净切丝。

5）锅中放油，煸炒杏鲍菇。

6）倒入干香菇煸炒。

7）加入蛋白豆腐煸炒几下，加少许香菇水烧开。

8）收干汤汁，加凤泉区癫痫病医院哪家红袖煸炒均匀。

9）加少许味精出锅。

二、杏鲍菇的功效与作用

1、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可牡丹江市正规专业癫痫医院促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可促消化。

2、增强免疫力

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必锦屏县哪家医院可以看癫痫需的，经常食用杏鲍菇可以为嘉峪关哪家医院专治儿童癫痫病机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

3、健脾开胃

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

4、降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。