众所周知，菠菜是生活中比较常见的绿色蔬菜，颜色呈现绿色或是深绿色，味道可口，而且含有丰富的营养价值和众多的维生素，还具有很多功效作用，如：可以增强体骨骼发育，提高人体的大脑的记忆力、还具有美容养颜的作用等，食用做法也颇多，本文就简单介绍下菠菜汁和面做法。

我们经常可以看到绿色的面条，它就是添加菠菜汁的哦，营养更加丰富，很多人不会做，下面来一起看看吧！

菠菜汁和面怎样做更绿 菠菜绿面是属于主食一类的食物，不同于小吃，它有着更多的营养价值，尤其是在北方，这面食的地位也更显著，尤以擀面见著。这菠菜绿面也是由擀面制作而成的，其制作过程的难易程度属于中等。但其实也不会有多困难，只要按照下面的步骤一步一步的来做下去，这擀面菠菜绿面的做法也就显得简单了。

制作方法：

第一步：若干鲜绿菠菜，去根洗净，放入沸水中焯一下，取出稍微控干；

第二步：将菠菜稍微切段（主要为了好粉碎），放入粉碎机内充分的打碎后，倒入纱布过滤。可以充分的挤压，让菠菜汁全部挤出放凉待用； （本人是将剩下的菠菜渣滓丢了，不过也有不使用粉碎机的，而尽量的用刀切碎，一定要将菠菜的纤维都给切断，然后再使用这些汁液来进行和面，据说和出来好像更加的绿）；

第三步：取一市斤面粉（最好使用高精面粉），然后不要用水，完全用以上放凉兰州哪治癫痫病最可靠的菠菜汁进行和面。切记要慢慢的一点点的往面中倒入菠普洱市癫痫病医院排名第一菜汁（本人直接是一滴一滴的给滴进去的），边滴入菠菜汁，边快速的朝一个方向进行和面。当全部都成型，即形成大量的面疙瘩（也称为面梭梭）后，就不要再加菠菜汁了。为什么这个时候就不加菠菜汁呢？因为擀面条需要和面和的干硬一些，这样擀出来的面条才好吃，否则面会被和的过软，就无法临沧市小儿癫痫病治疗专科医院擀出来筋道的面条了。

第四步：就是揉面了，不要担心，这些面梭梭是否可以揉到漂亮，只要下狠劲，一定可以将其揉好的。当揉成一整块以后，可以放在盆中，盖上一块潮的布子，防止面干了。放置在盆中，（提醒一下这是北方的说法，好像就是让面粉与空气充分的接触一下，可以让面粉的纤维也充分的重组）

菠菜绿面属于凉性食品，因而适宜人群也是不同的，要根据个人情况加以选择。河南省治羊角风的医院哪家好在吃菠菜绿面的时候也可根据个人喜好加以不同的调料，以满足不同人群的需求。不过就算很好吃也要平衡饮食，切忌暴饮暴食。在者，不要嫌弃菠菜绿面的做法复杂而放弃，看似复杂实则简单。