夏日清爽美食--绿豆芽韭菜凉拌荞麦面条具有美味可口，增进食欲，调理血脂的作用。绿豆芽性凉味甘，含有一定量的维C，还能清暑热，通经脉；而韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；荞麦面中含有丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等，荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面兰州治疗癫痫病医院和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用。

原料：绿豆芽 120克，韭菜 1小把，红辣椒 1个，荞麦面50克，香油少许。芝麻盐酱汁食材：芝麻盐，酿造酱油，葱末，蒜末。

绿豆芽韭菜凉拌荞麦面条做法：

1、锅中烧热水，将绿豆芽放入锅中焯1分钟，然后放入凉水中过凉；

2、锅中烧热水，放入荞麦面条煮熟，放在事先准备好的凉开水中，沥干水分备用保定市哪家医院治羊羔疯能去根；

癫痫病心理治疗3、将韭菜切段，辣椒斜切；

4、将芝麻盐酱汁的材料混合在一起，搅拌均匀；

5、将荞麦面条铺在盘中延津县哪家医院癫痫病好，放上绿豆芽、韭菜和辣椒，淋上酱汁即可。

做这道夏日清爽美食的注意事项：

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1、绿豆芽不宜焯烫太长时间，一方面为了保留鲜脆的口感，另一方面尽量减少维生素的损失。

2、酱汁中加了酱油，而酱油中有盐，因此不需要额外加盐。如果没有酱油，用生抽也可以。