小银鱼是一种淡水鱼类，很多朋友都爱吃。关于小老年癫痫病银鱼的做法是比较多的，对于爱吃小银鱼的朋友来说，不妨来了解下小银鱼的做法大全哦！那么小银鱼怎么做呢？小银鱼的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种小银鱼的做法，仅供大家参考。下面请看具体的介绍。

一、银鱼扑蛋

材料：银鱼干15克，鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里)，油，盐，米酒适量。

做法：

1、把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液（最好用搅蛋器）。

2、鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。

3、当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。不用加味精。

二、银鱼羹

材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋（只用蛋清），盐，鸡粉，生粉，葱花各适量。

做法：

1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。

3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼。

4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。

5、倒入火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦，装碗撒上葱花即可。

三、香脆银鱼

材料：银鱼500克，鸡酒泉癫痫病哪些检查蛋清15克，鸡蛋黄50克，面包屑150克，小麦面粉25克，大豆油70克，味精2克，白砂糖5克，大曲酒10克，胡椒粉1克，蚕豆淀粉10克。

做法：

1、将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内。

2、加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入鸡蛋清、石嘴山惠农区专科治疗癫痫医院鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀，裹上面石阡县癫痫医院治疗哪里好包屑。

3、将锅置旺火上烧热，舀入豆油，烧至七成热，放入银鱼，用漏勺抖散，炸至金黄色即成。

以上就是关于小银鱼的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种小银鱼的做法已经非常了解了。大家如果想要学做小银鱼相关菜谱的话，不妨试试上面介绍的相关做法哦！这些做法不仅操作简单，味道还很不错呢！