在日常生活中冰冻小黄鱼是比较常见的食物，由于鱼肉营养成分容易流失，冰冻起来会封存其中的营养，而冰冻后的小黄鱼做法也有很多种，可以进行清蒸，也可以煎小黄鱼，味道独特，而且营养价值丰富，经常食用对身体有一定的好处，做法也很简单。

冰冻小黄鱼怎么做好吃

材料

黄花鱼一尾

姜葱少许

豆瓣酱少许

做法

1、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。

2、葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。

3、锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)

4、蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。

5、上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。

小诀窍

1、鱼要洗干净，特别是肚子里面的黑色膜一定要清除，否则会有很重的腥味。

2、腌制之前一定要抹干，否则腥味也很重。

3、要蒸的鱼，也可以在鱼身下面铺上一层西生菜，这样蒸出来的鱼不会粘在盘上。

4。蒸好的鱼，马上移到上桌的盘子，再放入冰箱。因为冷藏之后的鱼，会出一层鱼油，到时候再移动就容易弄破鱼皮，卖相就不好看了。

油炸小黄鱼

简介 小黄鱼其肉质鲜嫩，营养丰富，是婴幼儿及病后海东市循化撒拉族自治县哪种母猪疯不好治体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可新乡市能看好癫痫病的医院制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂，临夏看癫痫病到哪家医院肝脏可提取鱼肝油。黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。

材料

小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。

做法

1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。

2、起锅热油慈溪治疗癫痫病的中医医院炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。