竹笋怎么保存起来比较重要，以保吃到健康营养的竹笋，不管是新鲜的竹笋还是干竹笋，吃起来脆爽美味可口，比较受人们的喜爱，特别对于减肥的人来说，竹笋可以轻松来减肥，竹笋的营养价值高，富含各种人体所需要的微量元素，竹笋的保存方法有讲究，一定要正确操作，下面我们来看看竹笋怎么保存不会老。

一.食材

鲜竹笋去壳 (10KG)，食盐 100G。

二.方法

1.将竹笋放入锅中加水煮沸,加入食盐,直到熟透,捞起,汤银川洛灵武市哪里医院可以治疗癫痫汁不能弃.待冷却后装到蜜封的容器里压实,加入汤汁直到漫过竹笋.然后密封保存,在不漏气的情况下可放一两年没问题.开癫痫诊断依据封后要尽快吃完。

2.将采摘回来的新鲜竹笋外面包裹的老笋叶去掉，嫩嫩的笋叶可以保留。

3.将剥好的竹笋放入锅中，并倒入水将其覆盖，开火至水开，将竹笋焯熟，去水放置盆中让其慢慢冷却。

4.用保鲜袋将已冷却的竹笋装好放入冰箱的冷冻室，就可保持新鲜了。

三.竹笋功效

1.吃竹笋可以补充人体所需的多种维生素，人们常说的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充，不仅如此，这些维生素在竹笋中的含量还相当丰富，竹笋中多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的2倍多。这些维生素能够帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。可以说竹笋称得上是一种优良的保健菜了。

2.竹笋中含有丰富的膳食纤维，能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄，与此同时竹笋还耿马傣族佤族自治县哪家医院治疗癫痫病好有促进消化的作用，能够降低肠内的压力，减少粪便粘度，使粪便变软利于排出体内，防止便秘，从而达到减肥的功效，还能减少与高脂肪有关的疾病的发生概率，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定定西哪里看癫痫病看的好的帮助，也对能预防消化道癌肿以及乳腺癌有一定的功效，可谓一举多得啊。